Ayam Kicap Berlada Hitam

Ngahaha, sumpah blog saya dah macam blog masakan. Bezanya ni amatur, bukannya pakar macam orang lain :) Saje kongsi-kongsi, mana tau ada yang senasib dengan saya baru nak berjinak-jinak masuk dapur bolehlah try resepi-resepi simple dekat sini yedak ?

OK, ni menu dinner semalam..

Ayam kicap berlada hitam. Serius sedap gila resepi ni, bagi tekak saya dan suamilah. Sampai suami complaint cakap saya masak nasi tak cukup. Haha padahal sama je, mungkin sebab semalam isteri dia masak TERlebih sedap dari biasa kot :p 

Resepi ni saya ambil dari blog Kak Dayang. Hehe, saya suka betul resepi-resepi dari blog Kak DJ tu, sampai suami pun perasan lalu bertanya, Akak ni mesti idola sayang kan ? Hahaha, malewww I tau !

Kak DJ, thanks share resepi best ni. Saya share pulak kat sini ye :D

Ayam Kicap Lada Hitam

Resepi : Kak DJ

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam (goreng setengah masak) 

1 labu bawang besar (hiris bulat dan goreng)

1 sb lada hitam (kisar)

1 sb cili giling

1 sb kicap pekat

1/2 sb sos tiram

Sedikit kicap manis

Sedikit hirisan daun sup

Gula & garam

Sedikit air asam jawa

Rempah 4 sekawan (Kulit kayu manis, bunga lawang, biji pelaga & bunga cengkih)

Bahan kisar

5 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1 inci halia

1 batang serai

Cara-cara

1. Gaul ayam yang dah digoreng dengan kicap pekat dan lada hitam.

2. Tumis rempah 4 sekawan bersama dengan bahan kisar sampai naik bau wangi. Masukkan cili giling.

3. Apabila dah pecah minyak, masukkan sos tiram.

4. Masukkan ayam dan gaul rata. Masukkan air (bergantung pada tahap kepekatan yang korang nak)

5. Masukkan kicap manis, gula, garam dan air asam jawa.

6. Masukkan daun sup. Kacau sehingga pekat, tutup api. Masukkan bawang goreng tadi dan sedia untuk dihidangkan :D

Saya masak sikit je, takdelah sampai setengah ekor ayam. So pandai-pandailah adjust sendiri resepi ni ye bergantung pada kuantiti kamu masak !

<--- Nang if you LIKE

Sembang-sembang Kosong #2

Minggu lepas kebetulan masa saya balik kampung, Paktam ada buat kenduri doa selamat sikit kat rumah dia. Kenduri nak pergi haji. Merasalah anak sedara baru ni bertandang ke rumah Paktam jugak (merujuk kepada En Suami :p).

Husband semakin bulat nampaknya, tanda isteri pandai memasak #TDDMKA. Haha. Tak ?

Adik yang masih tak percaya kakak dah punya suami. Kahkah geli tangan taip ni. Betul ke ? Sejujurnya saya sendiri pun kadang-kadang rasa tak percaya :P

Ayah yang bermuka garang padahal kelakar gila sebenarnya. First time En Suami jumpa ayah dulu, mesti beliau rasa nervous kan :P Hmmmmm, sebut pasal ni saya tiba-tiba teringat saya belum dapat tengok lagi video ayah akad nikahkan saya.. Dapat tengok gambar je. Macam mana lah keadaannya masa tu ye ? Maklumlah, waktu nikah hari tu saya masih dalam bilik. Tengah berborak-borak dengan adik, tau-tau je dah selesai nikah !

Ada sama tak muka saya dan emak ? Haha, ok tau tau. Takde sama pun. Emak asyik pesan kat saya supaya rajin masak untuk suami, sebab tu lah sekarang saya makin hari makin rajin masak tau. Hehe.

Dah sebulan lebih hidup bersama rupanya. Penat jugak nak sesuaikan diri duduk bersama mula-mula. Biasalah, saya ni angin kan lain macam. Haha. Rutin saya selepas kawen ni biasanya balik kerja tu, sampai rumah dalam 6.30 petang. Biasanya suami yang sampai rumah dulu. Sampai rumah je terus masuk dapur, prepare apa yang patut. Sambil tu jenguk-jenguk bakul dobi. Kalau agak-agak baju dah penuh tu, bolehlah mendobi sambil memasak. Sambil masak, sambil mengemas dapur. Habis masak, boleh jemur baju pulak. Lepas tu nak sapu lantai, mop lantai pulak. Phewwwww~ Saya buat ni je pun rasa penat gila. Kagum dengan tenaga emak yang kuat. Emak saya dah lah kerja, sambil tu ada buat bisnes katering kecil-kecilan jugak. Amik tempahan buat kek semua. Sayalah baking buddy emak. Hehe, sebab emak saya selalu buat kek lah, tumpah ke anaknya yang sorang ni suka buat kek jugak :P

Hmm, waktu kenduri tu kan senang hati saya tengok En Suami pandai sesuaikan diri. Saya pulak tercari-cari beliau kat mana. Rupanya duk bersembang sakan dengan pakcik saya. Lega hati tengok. Yang saya ni pulak, tak berapa pandai nak sesuaikan diri. Haha. Terfikir jugak macam mana kalau nanti kena pergi kenduri belah suami pulak ? Hmm, nak taknak kita kena belajar jugak kan.. Keluarga suami kan keluarga kita jugak :)

<--- Nang if you LIKE

Pesanan Ringkas

Hari ni, Korean sister (ex-manager saya asalnya) saya dah pindah ke Jakarta. 

To you Unni, take care ! I'm gonna miss you and remember, you can't forget me, okay ?

<--- Nang if you LIKE

Sup Ayam

Heeee, nak share resepi lagi. Dah macam blog masakan pulak ye :P Bukan apa, untuk rujukan saya jugak di masa hadapan..

Semalam saya masak sup ayam untuk dinner.

Sup Ayam

Bahan-bahan

Ayam

Bawang putih (hiris halus)

Bawang merah (hiris halus)

Halia (hiris halus)

Bunga cengkih, bunga lawang, buah pelaga, kulit kayu manis

Ubi

Daun sup

Cara-cara

1. Rebus ayam bersama seinci halia. Boleh masukkan ubi sekali masa ni.

2. Bila ayam dah masak, dalam satu kuali yang lain tumis bawang putih, merah, halia dan juga herba. Kacau sehingga naik bau.

3. Masukkan bahan tumisan ke dalam rebusan ayam tadi. Kacau sehingga sebati. Perasakan dengan garam.

4. Racik daun sup dan masukkan ke dalam periuk tadi. Siap.

Senang kan ? Cara ni orang Perak panggil tumis darat, tahu ?

P/s Hari ni nak cuba buat ikan bakar pulak. Kita tengok jadi ke tidak. Lalala

<--- Nang if you LIKE

Ikan Celup Tepung

Semalam saya buat ikan celup tepung dengan kuchai goreng dengan tauhu untuk dinner. Batter untuk ikan celup tepung adalah best gila sebab walaupun dah sejuk, ikan masih rangup. Saya ambil resepi dari blog Kak Dayang. Sebab ianya adalah best, saya nak share jugak kat sini.

Dan maaflah gambar tak ada, tak sempat nak snap :D

Ikan Celup Tepung
Sumber : Kak Dayang

Bahan-bahan

Ikan kembung/mabong (dibersihkan)
1 cawan tepung gandum
1 cawan air sejuk (dari peti ais)
Garam
1 sb marjerin
Sedikit kunyit

Cara-cara

Blend semua bahan kecuali ikan hingga sebati. Panaskan minyak dan bolehla goreng ikan tersebut :D

Simple gila kan ? Saya suka, En Suami pun suka sedap ratah ikan rangup-rangup ni.

By the way, saya nak bragging ni (siap bagitau). Semalam kan saya pergi beli ikan mabong 4 ekor, 3 ketul tauhu lembut dengan 3 ikat kuchai dekat kedai runcit bawah tu cuma RM 3 harganya !! Mesti saya pandai goda pakcik tu kan ? Hahahaha.

Lepas tu kan, satu kejadian lagi.. Saya termenung di depan petiais kedai tu. Pegang seikat kuchai. Lepas tu pandang para atas, eh itu macam kuchai jugak. Mana satu kuchai ni.. 20 minit okeh saya termenung depan tu duk telek belek segala.

Sedar diri tak berapa nak reti, saya pun bawak kedua-dua ikat daun tu kat adik kedai tu. Saya tanya dia,

Dik, kuchai yang mana satu ye ?

Yang ni kak.. (sambil tunjuk daun kedua yang saya ambil tu)

Abis tu, yang ini apa ? (tunjuk daun yang dari 20 minit yang lepas saya duk pegang di depan petiais tu)

Tu daun bawang kak...

HAHAHAHA. Kesian saya kan.

Btw, nanti cubala goreng ikan guna batter di atas ye. Sumpah saya dah semak betul-betul apa yang saya tulis, takde bahan tertinggal dah macam kek velvet di bawah ni. Haha, mintak mahap lak Kak Emy kek jadi bantat sebab saya terlupa nak masukkan gula masa tulis resepi kat bawah ni. Tu saya dah alter, jangan serik nak cuba lagi ye. Untuk yang lain kot ada yang dah cuba, mintak mahap juga kepada anda.. Saya tak sengaja tulis resepi tertinggal bahan !

<--- Nang if you LIKE

Kek Velvet Ombak Beralun (Kukus)

Hai !

Hujung minggu yang sibuk bagi saya.. Balik kampung Jumaat lepas, baru je sampai KL malam tadi. Penat badan tak hilang lagi ni.. Hujung minggu hari tu saya jadi tokey kek. Gigih gila kerjanya nak membaking aje. Hahaha. Almaklumlah, walaupun dah ada oven kat rumah saya tu. Barang-barang keknya mana ada, loyangnya lagi, tepungnya lagi.. Lecehla, nak kena beli sikit-sikit. So, bila dah di rumah emak barang semua ada.. Lajulah sikit nak buat tu kan :)

Saya bercita-cita tinggi hari tu. Nak cuba buat kek velvet ombak beralun. Emak pulak mintak saya buatkan kek karamel. Adik pulak nak makan pavlova. Itu belum campur adik saya yang kecik tu mintak buatkan laksa sarawakkk.. Aaahhhhhh semput mak.

Tapi mana cukup masa nak buat tu semua. Saya cuma sempat baking kek velvet dengan kek karamel je. 

Kek velvet ni sedap, tak muak makan. Malangnya, ombak beralun saya tak berapa nak menjadi. Bukan yang pakar katanya. Tapi sekejapan je dah licin kek ni, maknanya apa tu kawan-kawan ? Ye betul, sedap. Kahkah masuk lif tekan sendiri :p Trylah buat ye, best !

Kek Velvet Ombak Beralun (Kukus)

Sumber : K.Fida MYR

Bahan-bahan

5 biji telur A - yang sejuk dari peti ais
1 cawan gula halus 

2 cawan tepung gandum (ayak)

1sk baking powder

1 sb ovallete

1/2 sk garam

1 sk esen vanilla

150 gm susu cair

100 gm mentega cair

Pewarna

Serbuk koko @ milo

Cara-cara

1. Panaskan kukusan. Loyang dialas dan digris sekeliling.

2. Campurkan semua bahan kecuali mentega dan pewarna. Pukul sehingga kembang.

3. Masukkan mentega cair dan kaup balikkan sehingga rata.

4. Bahagikan adunan dan letakkan pewarna.

5. Ratakan adunan bewarna pertama di dalam loyang. Ayakkan serbuk koko menutupi lapisan pertama tadi.

6. Tindihkan adunan bewarna kedua di atas lapisan pertama tadi. Ayakkan serbuk koko. Kemudian lapiskan adunan bewarna yang terakhir.

7. Tutup loyang menggunakan aluminium foil. Kukus selama 45 minit.

8. Setelah masak, bukak aluminum foil dan biarkan selama 5 minit.

9. Telangkupkan kek dan sejukkan kek.

10. Bila kek benar-benar sejuk, bolehlah dipotong dan disajikan.

Inilah rupa kek saya yang tak semegah tu. Tak menjadi sangat ombaknya. Hahaha. Yang penting rasa dia kan uols (pujuk diri sendiri). Nanti nak cuba lagi lah ! :)

P/s Ko boleh saya bagi resepi sebelum ni tertinggal nak letak gula halus !! Huahuahuaha mintak hampun siapa yang dah try resepi tertinggal gula sebelum ni.. Kak Emy, saya tak boleh access blog lah sbb blog akak private. Nape tak jadi ye ? Sebab takde gula ke *muka risau

<--- Nang if you LIKE

Sembang-sembang Kosong

Semalam saya banyak blogwalking ke blog masakan. Seronok tengok orang pandai memasak ni. Siap dengan hiasan semua, nak makan pun rasa happy kan. Sambil-sambil tu tengok jugak kot ada resepi yang senang sikit bolehla saya cuba masak untuk En Suami kan. Tidaklah dia boring bini aku ni kalau tak ayam goreng, ayam sup. Kahkahkah. Kesian laki saya.

Kemudian saya jumpa resepi ayam masak nyonya dekat blog masakan Kak Diana. Berkobar-kobar dah semangat ni nak mencuba sebab kebanyakan barang memang dah ada, tinggal nak beli daun purut je lagi. Hujung-hujung saya tukar fikiran sebab itu leceh, kita buat ayam masak kunyit sudehhh :p Sedap ok, tak tipu. Serious nak share gambar supaya korang dapat tengok kesedapan ayam masak kunyit saya, tapi lupa nak bawak kabel ni. Takde rezeki saya nak show off skill masakan saya yang tak seberapa ni. Hahaha.

Semalam kat dapur, ada drama sentap-menyentap dengan En Suami. Saya ni perempuan jenis angin lain macam tahu tak. Angin tu ada je yang tak kena. Semalam entah kenapa memang ada je la yang tak kena. Cerita dia macam ni, saya bagitau suami saya nak masak ayam masak kunyit dengan sup sayur.. Ok tak ?

Dia cakap, Hmm.. Kalau macam tu, biar abang masak telur masak kicap.

Haa kau, terus saya sentap lepas tu. Hahaha. Paham tak kenapa sentap ? Paham tak ? Mesti tak paham kan :p

Sebab saya ni emosi tah hape-hape. Siap cakap, yelah.. Abang tak suka nak makan masakan saya kan. Tak sedap kan. Sebab tu nak masak lauk lain kan ?

Kahkahkah, satu kerja pulak En Suami nak pujuk. Nasiblah saya dapat suami macam ni. Kalau dapat suami yang anginnya lain macam sama macam saya jugak, macam mana ? Ha, ribut taufanla jawabnya kan.

Saya sebenarnya suka suami rajin menolong, rajin masuk dapur. Siapa tak suka kan. Yang saya geram bila saya dah ada aturan macam ni, datang orang nak ubah. Padahal sebenarnya tak ada isu je. Pendek cerita, mungkin saya memang sengaja cari pasal kot tu :p

Saya ni memang seorang perempuan yang susah nak handle. Emosi lain macam, perangai semua lain macam. Hanya lelaki penyabar je yang boleh bertahan. Harap-harap lama kelamaan nanti perangai akan menjadi bertambah baik. Percayalah weh, dua tahun lepas saya adalah lagi psiko dari sekarang. Hahaha.

Moral of the story, appreciate what we have now. And don't take things for granted.

Selamat Hari Jumaat ! Saya nak balik Kuala Kangsar lepas kerja nanti !

:)


<--- Nang if you LIKE